‘Merke’ en film op Graasboerderij in Sondel in Week van de Smaak

Het begint allemaal om 14.00 uur met een duurzame ‘merke’ waarbij biologische producten centraal staan. Het gaat echter niet alleen om voeding, er zijn ook duurzame producten te koop. Siemen Banga legt uit hoe piramides werken. En de Ecoshop is aanwezig met veel biologische producten. Om 16.00 uur begint de documentaire film ‘Dansen met gehoornde dames’ over een echtpaar dat de overstap maakt van traditionele landbouw naar ‘vitale’ landbouw zoals Joke Ensing van de Graasboerderij het noemt.

Om 17.30 uur wordt er gegeten en van 18.00-19.00 uur vertelt David Bloch hoe je mensen in beweging kunt zetten om andere keuzes te maken met betrekking tot eigen voeding. ,,Voeding is je geneesmiddel en je geneesmiddel is je voeding”, was al in de vijfde eeuw voor Christus het motto van de Griekse arts Hippocrates en die slogan heeft nog niets aan kracht ingeboet, zo vindt Ensing.

Dit jaar is het echtpaar Sierd Deinum en Joke Ensing 28 jaar getrouwd en het echtpaar woont even zoveel jaren aan de Sondelerleane. Het huis met een jongveestal en een in 1977 gebouwde ligboxenstal was in die tijd een ‘ruilferkavelingsbuorkerij’. ,,Troch de ruilferkaveling krigen wy lân oan ien stik, dat wol sizze allegearre sa folle mooglik by elkoar.” Het was een ‘gangbaar’ of traditioneel boerenbedrijf, hoewel Joke vanaf haar achttiende jaar bewust een keuze maakte voor biologisch voedsel.

De MKZ-crisis zorgde voor een voorzichtige ommekeer, ,,Keunstmest en krachtfoer kaam fan fier fuort, it makke ús kwetsber, en wy tochten doe fan ‘wy ha dat net mear nedich’. It is by ús stapke foar stapke gien en yn 2000 kaam de omskeakeling.” Die omschakeling betekende geen kunstmest, krachtvoer en bestrijdingsmiddelen meer.

Het was spannend en tegelijk een uitdaging voor het echtpaar met vier kinderen. De vraag was natuurlijk ,,Hoe giet it lân har ûntwikkeljen, wy ha in protte patroanen loslitten, en dan mar fertrouwe op ‘Memme Ierde’.” Dat vertrouwen werd bepaald niet beschaamd toen in 2003 werd overgeschakeld op het ‘pure graze’ systeem. Koeien weiden in lang gras, nee geen Engels raaigras maar een grassoort vermengd met kruiden als weegbree, cichorei en duizendblad.

Met mobiele haspels en spinnen worden de koeien vijf maal daags ‘ferweide’ naar vers gras en dat gebeurt op de mountainbike. ,,It is vitaal en struktuerryk gers en dêr ha de 80 kij genôch oan.” Daarnaast is er nog 50 stuks jongvee en nog een aantal geiten, ,,Dat is de hobby fan ús jongste dochter Welmoed dy’t ús miskien opfolget. Mar se is 20 jier en mei earst mar weris de wrâld yn.”

Joke Ensing noemt het bedrijf een ‘slowfoodketen’ als tegenstelling van de ‘fastfoodketens’ die gebruik maken van krachtvoer en kunstmest. ,,Hoe langer wy op de pleats sitte hoe rendabeler it wurdt.” Vier keer per jaar komt de veearts voor de controle maar de meeste kwalen worden met kruiden of een homeopathisch middel behandeld. Dat kan omdat Joke Ensing zich heeft verdiept in homeopathie en kruidenleer.

,,Wy ha de tiid mei”, zo zegt zij en dat is een understatement want de consument wordt zich steeds bewuster van de kwaliteit van zijn eigen voeding. Ensing ervaart dat bijvoorbeeld bij de verkoop van eieren, ,,Se binne net oan te slepen.” Ongeveer 120 kippen zijn dag en nacht in de weilanden ‘warber’ met een mobiele keet als onderkomen. Resultaat is een natuurlijke mestverspreider, ,,Se geane achter de kij oan.” Een mobiele omheining reist mee en natuurlijk de twee trouwe Pyrenese berghonden die ervoor zorgen dat mogelijke vossen of roofvogels geen kans krijgen. Een kans die belangstellenden zaterdag dus wel krijgen om kennis te maken met de Graasboerderij in Sondel aan de Sondelerleane 5. Aanmelden voor de film kan op: www.eerlijkheerlijklemmer.nl